Asta ce mai e, veti intreba? Adica lasam cratita si polonicul si trecem la eprubeta si microscop? Ca intotdeauna in viata, adevarul este undeva la mijloc.
Structura molecularaFoto: wikifood.ro
In fapt, este vorba despre gastronomie moleculara, iar parintele acestei noi directii revolutionare in arta culinara este un chimist francez, Hervé This.