Pesto de rosii uscate si migdale este un preparat savuros, care da o aroma speciala pastelor, sosului pentru pizza, este ideal pentru bruschetta sau crostini, se pregateste foarte usor si are doar cateva ingrediente accesibile.

Ingrediente pentru 8 portii

Timp de preparare 10 minute, dificultate redusa

- 280g rosii uscate in ulei de masline Baresa

- 100g suc de rosii cu busuioc Combino

- 50g migdale Belbake

- 12 frunze de busuioc proaspat

- 100ml ulei de masline Primadonna

- 50g parmesan Lovilio

- un praf sare Castello

- un praf piper Kania

Punem toate ingredientele in blender si amestecam pana avem o pasta. In functie de consistenta dorita dar si de gust, putem adauga mai mult ulei de masline pentru a face pesto de rosii mai lichid sau, dimpotriva, mai mult parmesan sau rosii uscate pentru a-l face mai dens.

Servim pesto de rosii alaturi de tagliatelle Combino, pe care le fierbem dupa instructiunile de pe ambalaj, 6-7 minute in apa clocotita, adaugand putina sare. Pastele se fierb al dente, calculand cate un litru de apa pentru fiecare 100g paste. Scurgem pastele din apa in care au fiert, fara a le trece pe sub jet de apa rece apoi cat sunt inca fierbinti, le amestecam cu pesto de rosii.

Pentru a fi si mai cremoase, putem adauga 1-2 linguri de mascarpone.

Pofta buna!

Invata mai multe retete pe Bucataria Lidl

Incearca si: