Clatite cu carne
Daca vrei sa pregatesti un pranz la care sa servesti clatite cu carne, iti recomandam o reteta ruseasca. Popoarele slave adauga in compozitia clatitelor un varf de drojdie. Preparatele traditionale rusesti sunt destul de crocante si mai pot fi servite cu smantana si caviar.
Ingrediente - pentru clatite:
1 ½ ceasca de faina
1 ½ ceasca de lapte
¼ lingurita de zahar
7 g drojdie
1 lingura de unt sau ulei
1 ou
¼ lingurita de sare
Ingrediente - pentru umplutura:
3-4 buc. de piept de pui fara os si fara piele sau 250 g carne de vita fiarta sau fripta
1 ceapa de marime medie
½ lingura de sos de soia
½ lingurita de piper negru
¼ lingurita de marar uscat
¼ lingurita de curry pudra
sare dupa gust
Mod de preparare:
Dizolva drojdia intr-un sfert de ceasca de lapte fierbinte, amestecat cu ¼ lingurita de zahar, las-o 10-15 minute si adauga lapte cald peste ea, pana obtii echivalentul unei cani. Amesteca apoi treptat toata compozitia cu ¾ ceasca de faina. Pune un prosop deasupra si lasa totul la cald pana creste.
Atentie! Nu pune deasupra un capac! Asigura-te ca vasul este indeajuns de mare, deoarece coca va creste de 2-3 ori. Dupa ce creste, adauga restul de lapte si faina, sarea, oul si lingura de unt sau ulei. Pune prosopul deasupra si las-o sa creasca din nou. In functie de calitatea drojdiei si laptelui, coca are nevoie de una pana la trei ore sa creasca.
Incinge tigaia, pune un pic de ulei si prajeste coca. Cand este gata clatita, pune-o intr-o cratita, unge-o pe deasupra cu un pic de ulei si acoper-o cu un capac sub care pune un tifon, care sa absoarba uleiul. Tinandu-le acoperite, vor deveni mai pufoase si usor de manevrat atunci cand le umpli.
Pune carnea de pui sau de vita la prajit / fript sau prepar-o la cuptor, iar cand e gata tai-o in bucatele foarte fine. Taie ceapa foarte fin si caleste-o, apoi adauga bucatelele de carne si mirodeniile. Dupa ce o amesteci un pic, o iei de pe foc, iar cand se mai raceste, umpli cu ea clatitele.
Sursa: ruscuisine.com

Dan Amariei, la 20 de ani de la lansarea albumului Omul cu Șobolani – „Ne punem în cap”: „Existau niște locuri cu un farmec mișto, cum ar fi Lăptăria sau Motoarele, genul de locuri care nu cred că vor mai exista vreodată”
VIDEO REPORTAJ Libearty Sanctuary, cel mai mare sanctuar de urși bruni din Europa/ Care este populația reală de urși? Cât de mare ar trebui să fie ea?
Paradoxul pandemiei: internările s-au prăbușit în 2020, dar numărul infecțiilor nosocomiale a crescut față de 2019 - date oficiale la nouă luni
De ce căutăm urme de viață pe Marte și ce ar însemna pentru omenire dacă le-am găsi
Găurile negre supermasive, formate din materie întunecată? / Internauții au decodat mesajul secret al roverului Perseverance / GTA ar putea fi interzis în SUA /
S-au apucat mai mulți români de yoga în pandemie? „De acasă se muncește mai mult decât de la birou. Faptul că urmează ora de yoga, mă forțează să-mi închid laptopul”