Pentru a doua oara, restaurantul Noma din Copenhaga este declarat cel mai bun din lume. Bucatarul sef Rene Redzepi a castigat distinctia nu prin bucatarie moleculara complicata, nici prin meniuri fusion internationale, ci dimpotriva, prin imbinarea inedita a unor feluri de mancare specifice peninsulei scandinave, un loc nu foarte ofertant din punctul de vedere al ingredientelor.
Mancare scandinava la NomaFoto: Flickr / cyclonebill
