​Nutriție și sănătate: Impactul băuturilor îndulcite cu zahăr asupra organismului

de A.Th.C.     HotNews.ro
Luni, 22 martie 2021, 10:13 Life | Natural


Vanzatori de Coca Cola
Foto: Richard J. Greenman / Alamy / Profimedia Images
​Chiar și un consum redus de zahăr poate afecta ficatul – este concluzia unui studiu efectuat la Universitatea din Zürich și citat de Medical News Today.

Cercetătorii le-au cerut inițial participanților să se abțină de la băuturi îndulcite cu zahăr timp de patru săptămâni. După aceea au început să bea de trei ori pe zi băuturi îndulcite cu fructoză, zaharoză sau glucoză, un consum zilnic de 80 g de zahăr. Un al patrulea grup de participanți au continuat abstinența de la băuturi îndulcite.

Pentru a urmări cum i-a afectat pe participanți zahărul adăugat, cercetătorii au utilizat markeri, substanțe care pot fi urmărite în traseul prin organism.

În general, s-a constatat că participanții n-au consumat mai multe calorii decât înaintea studiului. Autorii au presupus că băuturile îndulcite au mărit senzația de sațietate, micșorând consumul de calorii din alte surse.

Cercetătorii au mai raportat și că, deși participanții au consumat același număr de calorii, introducerea în dietă a băuturilor îndulcite cu zahăr le-a afectat starea generală de sănătate.

Participanții care au consumat băuturi îndulcite cu fructoză au produs de două ori mai multă grăsime decât cei cu băuturi îndulcite cu glucoză și cei care s-au abținut de la băuturi îndulcite.

„Era cazul și la 12 ore după ultima masă sau consum de zahăr”, a declarat dr. Philipp Gerber de la Departamentul de Endocrinologie, Diabetologie și Nutriție Clinică de la Universitatea din Zürich.

Grăsimea produsă de ficat provoacă probleme serioase de sănătate, ca diabetul tip 2 și depunerea de grăsime non-alcoolică pe ficat.

O descoperire surprinzătoare a cercetătorilor a fost că zaharoza – sau zahărul de masă, forma cel mai des consumată de oameni – stimulează producția de grăsime ușor mai mult decât aceeași cantitate de fructoză. Până acum, cei mai mulți oameni de știință credeau că este mai probabil ca fructoza să provoace asemenea efecte.

Dr. Gerber notează că elvețianul obișnuit nu respectă recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății de limitare a consumului zilnic de zahăr la 25 g. „Rezultatele noastre sunt un pas critic în cercetarea efectelor dăunătoare ale zahărului adăugat și vor fi foarte importante în viitoare recomandări de nutriție”.

Oamenii de știință au admis și că cercetarea are anumite limitări.

Ei au spus că au avut „puțin control” asupra respectării cerințelor studiului de către participanți și nu le-au cunoscut „capacitatea intestinală”. Cu alte cuvinte, necunoașterea toleranței individuale la fructoză a participanților ar fi putut duce la variații în rezultate.

Citește și:






Citeste doar ceea ce merita. Urmareste-ne si pe Facebook si Instagram.

















2311 vizualizari

  • +4 (4 voturi)    
    //// (Luni, 22 martie 2021, 10:23)

    GemstonePig [utilizator]

    Zaharul rafinat in alimentatie este similar fumatului.
  • +2 (4 voturi)    
    Zaharul (Luni, 22 martie 2021, 11:05)

    lumi74321 [utilizator]

    Zaharul de orice fel este o otrava lenta. Ca e rafinat, ca e brun, ca este brut sau ca este "raw", face la fel de mult rau. Efectele sunt descrise superb in studiu.
    La fel, fructoza sau glucoza. Toate sunt substante care provoaca cresterea BRUSCA a glicemiei. Ficatl isi face datoria si scade glicemia prin transformarea glucozei in grasime, care se depune exact acolo unde nu trebuie: pe vasele de sange, in ficat, etc.
    Orice consum de alimente excesiv de dulci este contraindicat. Aici intra nu numai bauturile dulci, dar si orice prajitura de la cofetarie. Dar cele "raw" sunt bune? Cele raw folosesc indulcitori naturali cum ar fi fructe uscate foarte dulci (curmale, etc) care pot si ele sa contribuie la cresterea brusca a glicemiei daca se consuma o cantitate prea mare. Ce inseamna o cantitate prea mare? Depinde de fiecare. Daca stilul de viata nu include miscare suficienta, atunci chiar si o mica cantitate devine periculoasa, daca devine obicei.
    Rezolvarea: miscare suficienta, dulciuri mai putin decat tentatia.
  • 0 (2 voturi)    
    Siropul de fructoza (Luni, 22 martie 2021, 13:10)

    ACP [utilizator]

    rafinat folosit ca indulcitor actioneaza asupra ficatului in mod similar cu alcoolul.


Abonare la comentarii cu RSS

ESRI

Întâlniri on-line | #deladistanță

Top 10 articole cele mai ...



Hotnews
Agenţii de ştiri
Siteul Hotnews.ro foloseste cookie-uri. Cookie-urile ne ajută să imbunatatim serviciile noastre. Mai multe detalii, aici.



powered by
developed by