VIDEO Restaurantul danez Noma, desemnat cel mai bun din lume
Clasamentul S. Pellegrino al celor mai bune 50 de restaurante din lume, realizat de revista britanica Restaurant, a fost prezentat marti la Londra, dupa ce o comisie de 806 de membri, formata din bucatari-sefi, patroni de restaurante, jurnalisti si experti in mancare au apreciat gastronomia inovatoare peste bucataria pretentioasa.
Noma, condus de bucatarul-sef Rene Redzepi, in varsta de 32 de ani, care a lucrat in trecut la El Bulli, aflat in Costa Brava, langa Barcelona, serveste mancaruri nordice noi, cum ar fi bou moscat (un mamifer care traieste in zona nordica) sau scoici uscate.
"Lista de anul acesta este una incitanta, care pune accentul in principal pe abundenta de bucatari tineri, dinamici care aduc idei noi in lumea gastronomica," a declarat redactorul Paul Wootton de la revista Restaurant.
Pe locul al treilea s-a clasat restaurantul britanic The Fat Duck din Bray, Berkshire, condus de bucatarul Heston Blumenthal, celebru pentru mancaruri ca porridge de melci sau inghetata cu aroma de bacon si oua.
Atat Blumental cat si bucatarul-sef de la El Bulli, Ferran Adria, care trebuie sa se multumeasca doar cu locul doi anul acesta, au inovat arta culinara cunoscuta sub numele de gastronomie moleculara, care foloseste stiinta pentru a inventa noi tehnici pentru mancare, cum ar fi folosirea nitrogenului lichid pentru a crea jeleuri fierbinti, fructe la gratar sau caviar cu pepene.

Ce fac cetățenii din Sectorul 2 cu gunoiul menajer de la 1 martie, cu cine încheie contracte, cât plătesc / Primarul Radu Mihaiu: Licență teritorială la nivelul Sectorului 2 nu are niciun operator
1.205 de doze de vaccin antiCOVID-19 pierdute, cele mai multe în Cluj / Între motive: spargerea flacoanelor sau temperatura inadecvată
K2 - Povestea ”muntelui sălbatic” - Tragedii și victorii pe un monument fantastic din piatră, zăpadă și gheață
Adele, The Cure, Drake și alții. Ce albume așteptăm odată cu revenirea industriei muzicale în 2021
INTERVIU Cum ne ferim de conspirațiile pe seama vaccinului anti-COVID: Fiecare reacție adversă cunoscută până acum e exagerată de conspiraționiști. Ți se dă de înțeles că vei păți cu certitudine acel lucru
VIDEO Vlog-ul lui Cristian Presură: Cum combat experții în Sănătate principalele temeri legate de vaccinul anti-Covid
Vaccinarea profesorilor rămâne prioritate doar în vorbe / Sindicate: Nu pot să se programeze, unora le este teamă să meargă la școală nevaccinați / Cazul concret a două învățătoare
Afacere păguboasă pentru stat: Peste 90 de milioane de măști din Vietnam zac într-un antrepozit vamal, fără prea mari șanse de a mai fi folosite
http://dexonline.ro/definitie/nitrogen