Aperitivele sunt acele gustari care se servesc in cantitati mici, inainte de felul principal - mai ales la mesele festive. Rolul lor principal este de a stimula apetitul si, din acest motiv, sunt create cu scopul de a impresiona prin aspect si diversitate. Se servesc cu 20-30 de minute inainte de supa sau felul principal, pe platouri, in cantitati mici, pentru a nu "taia foamea".

Bruschete ca aperitiveFoto: sxc.hu