Hotnews utilizează fişiere de tip cookie pentru a personaliza și îmbunătăți experiența Dumneavoastra pe site-ul nostru. Am actualizat politicile pentru a integra în acestea modificările specificate de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Va rugam sa cititi modul in care Hotnews.ro prelucreaza datele cu caracte personal. Prin continuarea navigării pe site-ul nostru confirmati acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform 
”Somelierul este un arhitect al stării de bine, al oaspetului din restaurant”, spune Ștefan Teriș. La 11 ani, scria prima poezie despre vin. A fost bibliotecar, ofițer de poliție, este jurnalist și scriitor. Născut din părinți basarabeni în România, se revendică ca aparținând acestui spațiu cu vii de poveste.
A fost ucenicul lui Sergiu Nedelea și a urmat cursul de somelier.
Un somelier autentic face parte din organigrama restaurantului și trebuie să se ocupe de toate băuturile din restaurant in egală măsură, fie că vorbim de vin, de apă, lichioruri, ceai sau cafea. De exemplu, în 2010, o româncă, Iulia Gosea, a fost aleasă cel mai bun somelier expert în ape minerale din lume, în cadrul competiţiei "World's Best Sommelier 2010" organizată în aprilie la Santiago de Chile.
Somelierul este practic egal cu chef-ul din bucătarie și după directorul de restaurant. Acest ”triumvirat al plăcerilor” este responsabil de lista de preparate, de alcătuirea listei de băuturi care să fie în concordanță cu cea de preparate și să asigure suport la cerere oaspetului.
”Vinul este un suport de cultură și nu se asociază numai cu preparatele culinare, ci trebuie ținut cont și de ora zilei, sunt vinuri de mic dejun, de prânz sau de cină, se asociază cu contextul social (o zi de naștere, o cină de afaceri etc.) și, nu în ultimul rând, se asociază cu artele frumoase, în special cu muzica, literatura... Un vin îți dă o anumită stare de spirit și îți deschide sufletul sau nu. Un vin se cere la Maria Tănase și alt vin la Caro Emerald”, spune Ștefan Teriș.
Mituri din lumea vinului: Se falsifică vin în România? Putem avea încredere în vinurile din comerț? Vinul de țară e un vin sănătos fără ”chimicale”?
Vin de poveste. Marea Unire. Crama care a pus vin pe masa țarului Nicolae al II-lea
Cum deguști corect un vin. Cum poți aprecia culoarea și vârsta vinului
INTERVIU Somelier Ștefan Teriș: ”Avem podgorii și vin bun, dar lipsește orice interes politic” / Cum apreciem corect un vin / Mituri legate de vinul românesc
de I.B. HotNews.ro
Sâmbătă, 18 iulie 2020, 15:41 Life | Natural
13051 vizualizari
Întâlniri on-line | #deladistanță
Ultimele articole din Life | Natural
Miercuri, 14 aprilie 2021
Marți, 13 aprilie 2021
Marți, 13 aprilie 2021
Luni, 12 aprilie 2021
Sâmbătă, 10 aprilie 2021
HARTĂ INTERACTIVĂ Autostrada „Moldovei” A7 Pașcani - Suceava - Siret: Variantele de traseu analizate oficial
Guvernul ia în calcul „un statut special” pentru restaurante: Dacă își vor vaccina tot personalul să nu mai fie legați de rata de incidență
Din primăvară până-n toamnă, pandemia a dus la creșterea de 4 ori a românilor descurajați în a-și găsi un job
Trei scenarii pe termen scurt ale mediului de afaceri. De ce nu vor scădea prețurile la imobiliare și la cât ar putea ajunge euro
VIDEO Criza din Coaliție, săptămâna a doua. Prima ședință a Coaliției după demiterea lui Voiculescu, fără o nominalizare pentru Ministerul Sănătății. Kelemen, întrebat dacă e necesară intervenția președintelui: Nu e nevoie
Cercetătorii au descoperit cele mai precise informații de până acum privind emisiile radio rapide
INTERVIU Cum vede educația o elevă româncă admisă la Oxford. Mara Pîndaru: Trebuie introdusă mai mult tehnologia în procesul de învățare / Care este principala problema a sistemului de învățământ din România
Guvernul ia în calcul „un statut special” pentru restaurante: Dacă își vor vaccina tot personalul să nu mai fie legați de rata de incidență
Din primăvară până-n toamnă, pandemia a dus la creșterea de 4 ori a românilor descurajați în a-și găsi un job
Trei scenarii pe termen scurt ale mediului de afaceri. De ce nu vor scădea prețurile la imobiliare și la cât ar putea ajunge euro
VIDEO Criza din Coaliție, săptămâna a doua. Prima ședință a Coaliției după demiterea lui Voiculescu, fără o nominalizare pentru Ministerul Sănătății. Kelemen, întrebat dacă e necesară intervenția președintelui: Nu e nevoie
Cercetătorii au descoperit cele mai precise informații de până acum privind emisiile radio rapide
INTERVIU Cum vede educația o elevă româncă admisă la Oxford. Mara Pîndaru: Trebuie introdusă mai mult tehnologia în procesul de învățare / Care este principala problema a sistemului de învățământ din România
Top 10 articole cele mai ...
Siteul Hotnews.ro foloseste cookie-uri. Cookie-urile ne ajută să imbunatatim serviciile noastre. Mai multe detalii, aici.
Termeni si conditii de utilizare ©Copyright 2006 - 2019 Hotnews.ro. Toate drepturile rezervate HN28
Date personale colectate de Hotnews.ro
Dar asa i-a obisnuit statul. Le-a dat 3 ani, astora din turism, tichete de vacanta (prin intermediul bugetarilor), permitandu-le sa creasca preturile nejustificat si creand un precedent, acum toti cerand tichete si alte tipuri de subventii.
La târgurile de street food doar bere și alte zemuri.Vinul unde e?
Dar voi ca niște români adevărați vă dați la gioale ori de câte ori aveți ocazia.
QED
Asadar, cum asortam un peste prajit cu mujdei de usturoi, o musaca cu vinete, o friptura la tava sau gratar si mai ales un vanat. Nu in ultimul rand, la o cina mai speciala, apare la final cate un platou cu branzeturi fine, poate frantuzesti, dar nu numai, ceva fructe, si atunci intra in joc, nivelul pe care il avem in a alege si asorta vinul rosu potrivit. Invatati-ne. Aceasta este parte din cultura pe care trebuie sa o avem. Imi aduc aminte, ca regretatul Anton Roman, facea aceasta initiere si stia ce vorbeste. Va asteptam sa ne povestiti cum si de ce se incalzeste un vin maturat , barique, la flacara. Stima mea si pe curand.