Un celebru bucatar francez cere Michelin sa retraga cele trei stele acordate restaurantului sau
Sebastien Bras, 46 de ani, care conduce apreciatul restaurant Le Suquet din Laguiole, a anuntat miercuri ca vrea sa fie scos din “biblia” gatronomiei franceze.
Michelin a dezvaluit ca este pentru prima data cand un chef a solicitat sa fie scos din ghidul restaurantelor in acest fel, fara sa fie vorba de o modificare majora a modelului de business sau a pozitionarii.
Bras a spus ca vrea sa poata sa gateasca mancaruri bune departe de agitatia ratingurilor si a grijilor in privinta evaluatorilor anonimi ai Michelin, care pot sosi la restaurantul sau in orice moment.
Le Sequet a fost descris constant de evaluatorii Michelin de restaurante ca fiind atat de bun incat de “vrajeste”.
Bras, imbracat in albul bucatarilor, si-a anunta decizia intr-un clip video, pe fundal fiind peisajul local: “Astazi, la 46 de ani, vreau sa dau un nou sens vietii mele … si sa redefinesc ce este esential”:

Cum se apără ANRE și cum fuge de responsabilitate în scandalul liberalizării pieței energiei: Consumatorii au fost informați, iar obligarea furnizorilor să vândă la preț mic este ilegală
Poluarea de weekend din București: Agenția de Mediu dă vina pe trafic și condițiile atmosferice, activiștii de mediu indică arderi de deșeuri și încălzirea rezidențială / În rest, tăcere
INTERVIU Cum se simte scăderea numărului de îmbolnăviri în spitalele COVID: Numărul de pacienți este mai mic, dar vin mulți cu forme severe / Pericolul foarte mare este noua tulpină
VIDEO Gheorghiță: Începând cu 28 ianuarie se reprogramează cu 10 zile toate persoanele din categoria personalului esențial pentru doza 1, pentru a nu afecta rapelul și vaccinarea celor peste 65 de ani și a bolnavilor cronici
Parenting pe timp de pandemie - cum au supraviețuit părinții lunilor de școală online
E un exemplu care poate fi urmat de cei - nu putini - care inca mai gandesc cu propriul cap.