Un celebru bucatar francez cere Michelin sa retraga cele trei stele acordate restaurantului sau

de G.S.     HotNews.ro
Joi, 21 septembrie 2017, 12:56 Life | Showbiz

Chef Sebastien Bras renunta la stelele Michelin
Foto: Captura Facebook
Unu dintre cei mai apreciati bucatari din Franta, al carui restaurant a fost onorat cu trei stele in ghidul Michelin de aproape 20 de ani, a cerut sa i se retraga prestigiosul calificativ din cauza enormei presiuni de a fi judecat pentru fiecare fel pe care il serveste, scrie Guardian.  

Sebastien Bras, 46 de ani, care conduce apreciatul restaurant Le Suquet din Laguiole, a anuntat miercuri ca vrea sa fie scos din “biblia” gatronomiei franceze.  

Michelin a dezvaluit ca este pentru prima data cand un chef a solicitat sa fie scos din ghidul restaurantelor in acest fel, fara sa fie vorba de o modificare majora a modelului de business sau a pozitionarii.  

Bras a spus ca vrea sa poata sa gateasca mancaruri bune departe de agitatia ratingurilor si a grijilor in privinta evaluatorilor anonimi ai Michelin, care pot sosi la restaurantul sau in orice moment.  

Le Sequet a fost descris constant de evaluatorii Michelin de restaurante ca fiind atat de bun incat de “vrajeste”. 

Bras, imbracat in albul bucatarilor, si-a anunta decizia intr-un clip video, pe fundal fiind peisajul local: “Astazi, la 46 de ani, vreau sa dau un nou sens vietii mele … si sa redefinesc ce este esential”:



Citeste mai multe despre   



















10073 vizualizari

  • +21 (21 voturi)    
    Respect! (Joi, 21 septembrie 2017, 15:11)

    danen [utilizator]

    .
  • +18 (18 voturi)    
    Da! (Joi, 21 septembrie 2017, 16:18)

    Observator roman [utilizator]

    Sebastien Bras intelege ce inseamna „calitatea vietii”. In niciun caz o cursa cu obstacole, in niciun caz angajamente pline de 'deadline'-uri...

    E un exemplu care poate fi urmat de cei - nu putini - care inca mai gandesc cu propriul cap.
  • +9 (11 voturi)    
    asa este si Filmul Animat Ratatoulle (Joi, 21 septembrie 2017, 16:20)

    un domn [utilizator]

    Respect Monsieur !
  • +6 (6 voturi)    
    in sfarsit un chef normal. (Vineri, 22 septembrie 2017, 8:46)

    pb80tm [utilizator]

    concursul stele michelin stabileste niste valori in gastronomie evident dar acest lucru a devenit o politica atat de stupida incat tot felul de snobi nu mai vor sa manance decat la stele si au pretentii atit de abstracte gastronomic incat procesul creativ sau bunul simt din domeniu a fost ingropat. explicit am neamuri in australia, practic niste tarani care fugiti acolo cu zeci de ani in urma s-au imbogatit. ei isi fac vacanele in dubai si posteaza ce mananca ei la restaurante cu stele michelin. de fapt stele michelin au devenit obiectul consumului atitor de multi cocalari pe tot mapamondul incat chefii reali se simt stinjeniti in creatia lor de ce adevenit acest fenomen. brancusi sculpta pt rodin si la un moment dat nu i-au trebuit stelele alea. fiecare chef are steaua lui.


Abonare la comentarii cu RSS



ESRI

Top 5 articole cele mai ...



Hotnews
Agenţii de ştiri

Siteul Hotnews.ro foloseste cookie-uri. Cookie-urile ne ajută să imbunatatim serviciile noastre. Mai multe detalii, aici.
hosted by
powered by
developed by
mobile version
Miercuri